แบล็กเบอร์รี่ (Blackberry)
แบล็กเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีสีม่วงเข้มจนเกือบดำ มีผิวขรุขระตะปุ่มตะป่ำ รูปร่างแปลกตา เป็นผลไม้ที่จะหาดูยากหน่อยในบ้านเรา แต่ทราบหรือไม่ว่าประโยชน์ในแบล็กเบอร์รี่นั้นมีมากมาย ที่เรายังไม่รู้อย่างเช่น
- แบล็กเบอร์รี่สดเป็นแหล่งที่มีกรดฟีโนลิก วิตามินซี และโฟเลตสูงที่สุด ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนได้ ทำให้ผิวหนังเราไม่เหี่ยวย่นเร็วก่อนไวอันควร
- บล็กเบอร์รี่มีสารเคมีชนิดหนึ่งเรียกว่า ซาลิไซเลต (Salicylate) ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็งลำไส้ และโรคหัวใจได้
โดยส่วนใหญ่เราสามารถนำแบล็กเบอร์รี่มารับประทานเป็นขนมหวาน อาหารว่าง ทำขนมอบ หรือคั้นน้ำ ซึ่งมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย เพื่อน ๆ ลองไปหาเมนูอาหารมาลองทำกันดูนะค่ะ |